Der Salzgittersee befindet sich im Bereich des Zusammenflusses von Fuhse und Flothe am Westrand von Salzgitter-Lebenstedt. Er wurde von 1960 – 1975 durch Kiesabbau angelegt.
Obwohl der Salzgittersee intensiv sportlich genutzt wird (Baden, Surfen, Tauchen, Segeln, Tretbootfahren, Wasserski, …) bietet er doch auch zahlreiche Möglichkeiten des Naturerlebens. Im Wasserkörper bilden einige Wasserpflanzen große Bestände, die von zahlreichen Insekten z.B. zur Eiablage genutzt werden. Sehr gut sind hier verschiedenste Libellen bei der Eiablage, aber auch bei ihren rasanten Flugmanövern zu beobachten.
Besonders auf der Westseite des Sees, entlang des heutigen Fuhseverlaufes singen im Frühjahr viele Nachtigallen und zeigen ihre Reviere in den Weidengebüschen mit Unterwuchs aus Brennnesseln an.
Am See und ganz besonders auf der Insel sind Wildkaninchen sehr zahlreich und können gut beobachtet werden. In den kleinen Röhrichtbereichen brüten nur wenige Vögel, aber zur Zugzeit und im Winterhalbjahr sind oft große Bestände von Wasservögeln auf dem See zu sehen. Für Tauchenten ist die aus Südosteuropa stammende Dreikantmuschel eine willkommene Nahrungsergänzung.
